食品安全無小事，不僅需要一時關注，更需要長期守望。為進一步加強食堂規(guī)范化管理，務實推進校園食品安全專項整治工作，區(qū)教育局在區(qū)紀委指導下，會同區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)財政局，緊緊圍繞“吃得衛(wèi)生、吃得健康、吃得清廉”的工作目標和“目標要明、家底要清、問題要準、方子要對、技術要賦能”的工作要求，緊盯責任落實、資金管理使用、安全衛(wèi)生管理、大宗食材采購等關鍵環(huán)節(jié)，堅持問題導向、清單推進，擬定食品安全“十項行動” ，切實解決一批群眾身邊實際問題，辦成一批群眾可感可及的實事，保障全體師生“舌尖上的安全”。 食品安全“十項行動” 01 “示范食堂”全面開建行動 02 “營養(yǎng)食堂”擴面普及行動 03 食品采購有效監(jiān)控行動 04 食材驗收立體督查行動 05 資金管理全面規(guī)范行動 06 從業(yè)人員整體提質行動 07 供貨品質多元考核行動 08 安全隱患全域清零行動 09 應急體系系統(tǒng)架構行動 10 家校聯(lián)動合力推動行動 區(qū)教育局緊緊圍繞“十項行動”，扎實推進食品安全專項整治工作，全力打好食品安全“組合拳”，筑牢校園食品安全防線。 加強統(tǒng)籌推進力度。一是全面整合局機關工作力量，研究深化校園食品安全和膳食經(jīng)費管理的著力點和突破口，制定風險清單、完善管理措施。二是組織召開校園食品安全排查整治專項行動動員部署會和食品安全培訓會，圍繞食品管理、隱患排查、標準化管理等內容，對學校食堂負責人、食品安全管理員和從業(yè)人員進行集中授課。三是多次組織由局機關工作人員、責任督學、各學校安全責任人、專項督察員參與的診斷式檢查。 協(xié)同推進雙優(yōu)食堂建設。一是會同區(qū)市監(jiān)局積極推進“示范食堂”建設，排摸創(chuàng)建差距，擬定創(chuàng)建“一校一案”，統(tǒng)籌改造資金。二是會同區(qū)衛(wèi)健局積極推進“營養(yǎng)食堂”擴面普及行動，充分發(fā)揮中小學校醫(yī)特長，統(tǒng)籌培訓，科學編制學生帶量食譜、配置膳食營養(yǎng)成分。 突出數(shù)字賦能管理。自2015年起，區(qū)教育局開發(fā)并持續(xù)迭代“濱江區(qū)教育局后勤食堂采購管理平臺”。2022年，在全市范圍內率先推進“學生中餐這件事”數(shù)字化改革項目建設，建設了學生選餐、出庫入庫管理、智能收貨結算、菜系議價、智能陽光廚房、食堂財務智慧結算六大系統(tǒng)，形成了從學生選餐、食材采購、食品配送、收貨驗貨、出庫入庫、食材加工、訂單結算、貨款支付、財務登賬、過程預警、社會評價及信息公開的全鏈路閉環(huán)，實現(xiàn)過程可見、信息可查、結果可溯、預警可達的全流程監(jiān)管系統(tǒng)。 規(guī)范實施財務管理。一是率先建成投用“濱江教育學校幼兒園食堂財務管理系統(tǒng)”，區(qū)屬公辦學校（園）食堂均實現(xiàn)智慧結算。二是統(tǒng)一財務管理，將師生餐費分開獨立核算。三是保障食堂工作人員工資福利，2024年提高補助標準，不降低學生餐標，不侵占膳食補助資金和學生伙食費，不在食堂經(jīng)費中列支學校公共開支、教職工福利等，將學生上交的伙食費用最大限度用于學生。 重抓大宗物品采購。修訂完善食堂大宗物品采購工作方案和配送供應商管理辦法，進一步夯實采購閉環(huán)監(jiān)管措施；完善學校食堂大宗物品統(tǒng)一配送準入機制，將糧油、冷鮮肉、鮮活農產品等品目分為三個標項，每年進行公開招標，邀請紀檢組現(xiàn)場進行監(jiān)督指導。評標委員會由采購人代表和評審專家組成，其中評審專家不少于三分之二，評審專家按照不少于1:3的比例建立專家?guī)爝M行抽取或從政采云平臺抽取，評標委員會在開標前一日由教育局統(tǒng)一抽取并現(xiàn)場電話通知確認，確保項目評審公開、公平、公正、科學。 每一口食物是最小的責任單元。下一步，區(qū)教育局將持續(xù)提升監(jiān)管能力，扎實推進“十項行動”，建立食品安全問題及時預警整改、風險隱患清單動態(tài)更新、經(jīng)驗成果及時總結宣傳的運作機制，以最嚴格的標準守護食品安全，以最細致的管理確保食堂衛(wèi)生，讓校園的每一餐每一口都是健康與安全的承諾，讓孩子成長的每一步都踏實而安心。
食品安全無小事，不僅需要一時關注，更需要長期守望。為進一步加強食堂規(guī)范化管理，務實推進校園食品安全專項整治工作，區(qū)教育局在區(qū)紀委指導下，會同區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)財政局，緊緊圍繞“吃得衛(wèi)生、吃得健康、吃得清廉”的工作目標和“目標要明、家底要清、問題要準、方子要對、技術要賦能”的工作要求，緊盯責任落實、資金管理使用、安全衛(wèi)生管理、大宗食材采購等關鍵環(huán)節(jié)，堅持問題導向、清單推進，擬定食品安全“十項行動” ，切實解決一批群眾身邊實際問題，辦成一批群眾可感可及的實事，保障全體師生“舌尖上的安全”。
食品安全“十項行動”
01
“示范食堂”全面開建行動
02
“營養(yǎng)食堂”擴面普及行動
03
食品采購有效監(jiān)控行動
04
食材驗收立體督查行動
05
資金管理全面規(guī)范行動
06
從業(yè)人員整體提質行動
07
供貨品質多元考核行動
08
安全隱患全域清零行動
09
應急體系系統(tǒng)架構行動
10
家校聯(lián)動合力推動行動
區(qū)教育局緊緊圍繞“十項行動”，扎實推進食品安全專項整治工作，全力打好食品安全“組合拳”，筑牢校園食品安全防線。
加強統(tǒng)籌推進力度。一是全面整合局機關工作力量，研究深化校園食品安全和膳食經(jīng)費管理的著力點和突破口，制定風險清單、完善管理措施。二是組織召開校園食品安全排查整治專項行動動員部署會和食品安全培訓會，圍繞食品管理、隱患排查、標準化管理等內容，對學校食堂負責人、食品安全管理員和從業(yè)人員進行集中授課。三是多次組織由局機關工作人員、責任督學、各學校安全責任人、專項督察員參與的診斷式檢查。
協(xié)同推進雙優(yōu)食堂建設。一是會同區(qū)市監(jiān)局積極推進“示范食堂”建設，排摸創(chuàng)建差距，擬定創(chuàng)建“一校一案”，統(tǒng)籌改造資金。二是會同區(qū)衛(wèi)健局積極推進“營養(yǎng)食堂”擴面普及行動，充分發(fā)揮中小學校醫(yī)特長，統(tǒng)籌培訓，科學編制學生帶量食譜、配置膳食營養(yǎng)成分。
突出數(shù)字賦能管理。自2015年起，區(qū)教育局開發(fā)并持續(xù)迭代“濱江區(qū)教育局后勤食堂采購管理平臺”。2022年，在全市范圍內率先推進“學生中餐這件事”數(shù)字化改革項目建設，建設了學生選餐、出庫入庫管理、智能收貨結算、菜系議價、智能陽光廚房、食堂財務智慧結算六大系統(tǒng)，形成了從學生選餐、食材采購、食品配送、收貨驗貨、出庫入庫、食材加工、訂單結算、貨款支付、財務登賬、過程預警、社會評價及信息公開的全鏈路閉環(huán)，實現(xiàn)過程可見、信息可查、結果可溯、預警可達的全流程監(jiān)管系統(tǒng)。
規(guī)范實施財務管理。一是率先建成投用“濱江教育學校幼兒園食堂財務管理系統(tǒng)”，區(qū)屬公辦學校（園）食堂均實現(xiàn)智慧結算。二是統(tǒng)一財務管理，將師生餐費分開獨立核算。三是保障食堂工作人員工資福利，2024年提高補助標準，不降低學生餐標，不侵占膳食補助資金和學生伙食費，不在食堂經(jīng)費中列支學校公共開支、教職工福利等，將學生上交的伙食費用最大限度用于學生。
重抓大宗物品采購。修訂完善食堂大宗物品采購工作方案和配送供應商管理辦法，進一步夯實采購閉環(huán)監(jiān)管措施；完善學校食堂大宗物品統(tǒng)一配送準入機制，將糧油、冷鮮肉、鮮活農產品等品目分為三個標項，每年進行公開招標，邀請紀檢組現(xiàn)場進行監(jiān)督指導。評標委員會由采購人代表和評審專家組成，其中評審專家不少于三分之二，評審專家按照不少于1:3的比例建立專家?guī)爝M行抽取或從政采云平臺抽取，評標委員會在開標前一日由教育局統(tǒng)一抽取并現(xiàn)場電話通知確認，確保項目評審公開、公平、公正、科學。
每一口食物是最小的責任單元。下一步，區(qū)教育局將持續(xù)提升監(jiān)管能力，扎實推進“十項行動”，建立食品安全問題及時預警整改、風險隱患清單動態(tài)更新、經(jīng)驗成果及時總結宣傳的運作機制，以最嚴格的標準守護食品安全，以最細致的管理確保食堂衛(wèi)生，讓校園的每一餐每一口都是健康與安全的承諾，讓孩子成長的每一步都踏實而安心。