為進一步強化食品生產企業的安全主體責任，提升企業履責意識，12月25日，區市場監管局召開“2024年食品生產企業主體責任履責報告暨食品安全培訓會議”，全區食品生產企業參會。
企業履責報告，分享食安管理經驗
杭州胡慶余堂天然食品有限公司、杭州天曦生物科技有限公司、祖名豆制品股份有限公司三家代表企業進行年度述職報告。企業從原材料采購、人員管理、生產加工流程控制、質量檢測體系運行以及產品銷售等多個環節總結了經驗教訓，分享了在保障食品安全方面的有效舉措，也剖析了在市場快速變化下質量管控面臨的挑戰，為其他企業提供了借鑒與思考方向。
現場培訓，加強三支隊伍建設
食品生產流通監管科開展食品企業負責人食品安全培訓，詳細講解了食品生產規范要求，指導企業完善生產操作流程，強調生產過程控制、設備清潔維護、人員衛生管理、倉儲條件控制等關鍵環節管理。培訓過程中，企業負責人還相互交流，探討在實際生產中遇到的問題及解決方法。
領導講話，提出要求和指明方向
區局陳丹副局長最后做總結部署，她提出三點要求：
一是要強化主體責任意識。各位負責人要深刻認識到食品安全是企業生存和發展的生命線，切實把保障食品安全作為首要任務來抓。要建立健全食品安全管理制度，從原材料采購、生產加工、產品檢驗到儲存運輸等各個環節，都要嚴格把關，確保萬無一失；
二是要加強員工培訓教育。員工是企業生產的直接參與者，他們的食品安全意識和操作規范程度直接影響到產品質量。企業要定期組織員工開展食品安全知識培訓和技能考核，提高員工的整體素質，確保每一位員工都能嚴格按照標準操作規程進行生產作業；
三是要積極配合監管工作。市場監管局的執法檢查和監督抽檢，目的是幫助企業發現問題、解決問題，提升食品安全管理水平。各企業要正確對待監管工作，積極主動地配合執法人員開展各項檢查和抽檢任務，對于發現的問題要及時整改到位，形成監管與企業良性互動的工作格局。
