為進(jìn)一步貫徹落實(shí)轄區(qū)內(nèi)高新園區(qū)食堂食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化協(xié)會(huì)對(duì)高新園區(qū)食堂的監(jiān)督宣傳，深化“守查?！睂?zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，高新區(qū)（濱江）市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查、宣傳培訓(xùn)進(jìn)高新園區(qū)食堂系列活動(dòng)，11月15日，首場(chǎng)活動(dòng)在?？低晥@區(qū)舉行。
食品安全培訓(xùn)緊扣大型餐飲單位食堂食品安全主體責(zé)任要求，緊緊圍繞園區(qū)食堂食品安全負(fù)責(zé)人如何開(kāi)展有效檢查、會(huì)員如何有效監(jiān)督這條主線，從為什么要開(kāi)展自查、如何開(kāi)展有效自查以及如何進(jìn)行有效控制等三個(gè)方面重點(diǎn)展開(kāi)。
培訓(xùn)結(jié)束后，參會(huì)人員結(jié)合自查檢查關(guān)鍵點(diǎn)和授課要點(diǎn)，直擊?？低晥@區(qū)食堂后廚，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩檢查。重點(diǎn)檢查了各項(xiàng)制度的實(shí)施、食品加工制作、留樣、餐具消毒保潔、食堂工作人員操作行為是否符合規(guī)范等。
同時(shí)根據(jù)食堂的原材料，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了“你送我檢”“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，會(huì)員根據(jù)大家關(guān)注度較高的食品，抽檢了毛毛菜、青菜、豬肉等食用農(nóng)產(chǎn)品。
作為高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，轄區(qū)內(nèi)高新園區(qū)聚集，園區(qū)食堂就餐人數(shù)眾多，經(jīng)營(yíng)管理方式多種多樣，是轄區(qū)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域。接下來(lái)，高新區(qū)（濱江）市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)繼續(xù)開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查、宣傳培訓(xùn)活動(dòng)走進(jìn)園區(qū)食堂系列活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)社會(huì)共治，不斷提升園區(qū)食堂食品安全水平。
參加此次活動(dòng)的有杭州市食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙立、相良，高新區(qū)（濱江）協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪守霞，高新區(qū)（濱江）市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人以及各園區(qū)食堂負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)會(huì)員代表共計(jì)30余人。
